マテ貝という貝のこと。
間があいてしまってすみません。
さて、皆さまはマテ貝という貝の事をご存じでしょうか？
大分の辺りではこの時期にわりと出回る貝なのです。
先週あたり、それを捕りに行ってきました。
大潮になりますと、水が引いて砂が現れます。
そこが狙い目です。
まず地上から十センチ程を鍬で掘り起こします。
掘ってみると小さな穴があるのですが、そこに小さじ一杯分程度の塩を入れます。
すると……
にゅっ！ と出てきます。
これがマテ貝です。あとは手でつまんで捕まえます。
おーい、そっちはとれたかーい？
そっちはどうだーい？
でーん。こんな感じになりました。
炭火であぶって醤油で食べるもよし、フライパンでバター焼きにしてもよし。
とっても美味しい貝です。
